Kuchyně

Kuchyně jako střed bytu, ne jen jako místnost na vaření

V Řehák Architekti jsme se kuchyním začali věnovat systematicky někdy kolem roku 2014, kdy jsme pro rodinu Novákových v brněnských Králových Polích navrhli kompletní přestavbu řadového domu. Kuchyň tehdy zabrala celou původní příčku mezi obývákem a jídelnou a stala se prostorem, kolem kterého se točí celý přízemní provoz domu. Od té doby jsme pochopili, že kuchyň má smysl řešit jako první, ne jako poslední.

Většina lidí přijde s výstřižkem z Pinterestu a představou o barvě dvířek. My se nejdřív ptáme, jestli vaří jeden člověk nebo dva naráz, jestli máte rádi varnou konvici na lince nebo schovanou ve skříňce, a jestli u vás někdo peče chleba každý týden, nebo jen o Vánocích. Takovéhle detaily rozhodují o rozmístění zásuvek, o výšce pracovní desky i o tom, jestli dává smysl ostrov, nebo ne.

Jak návrh probíhá

První schůzka trvá zpravidla hodinu a půl. Přijdeme k vám domů, nebo vy k nám do studia na Husově ulici v Brně, a probereme celý kontext. Zajímá nás půdorys, světové strany, kde je rozvod vody a kde vedou odpadní trubky. Tyhle věci nejdou ignorovat a každý, kdo vám slíbí libovolné řešení bez ohledu na instalace, vám buď prodá drahé bourání, nebo levnou lež.

Pak Tomáš Řehák, který kuchyňský design v naší kanceláři vede, zpracuje koncept. Nejde o počítačový rendering s dokonalým světlem, ale o reálný výkres v měřítku a soupis materiálů s konkrétními dodavateli. Teprve tady se začíná mluvit o penězích, protože teprve tady víme, co navrhujeme.

Mezi konceptem a prováděcím projektem bývají jedna až dvě revize. Klienti se v téhle fázi nejčastěji rozhodují mezi dekorativním betonem a dýhovanou MDF deskou, nebo řeší, zda jít do indukce, nebo zůstat u plynu. Naše role není rozhodovat za vás, ale ukázat, co každá volba obnáší v praxi a jaký bude výsledek za pět let, ne jen v den předání.

Materiály, které používáme

Pracovní desky děláme nejčastěji z kompaktního laminátu tloušťky 20 mm, z keramiky formátu 120x60 nebo z přírodního kamene, konkrétně z quartzitu nebo mramoru. Každý materiál má jiné nároky na údržbu a jinak reaguje na teplo a vlhkost. Keramika je prakticky nezničitelná, ale spára v rohu dřezu musí být provedena přesně, jinak je to noční můra. Quartzit vypadá skvěle a vydrží desítky let, ale musí se jednou za čas impregnovat. Tohle říkáme předem.

Dvířka řešíme nejčastěji ve spolupráci s brněnskými truhláři, se kterými pracujeme od roku 2017. Frézovaná MDF s lakem ve struktuře, dýhovaný dub nebo jasan, ale i plná masivní dvířka z OSB, pokud to sedí do konceptu. Kování používáme od Blum nebo Hettich, protože po deseti letech otevírání a zavírání není prostor pro experimentování s neznačkovými závěsy.

Ostrov ano, nebo ne

To je otázka, kterou dostáváme pořád. Ostrov dává smysl, když máte alespoň 90 centimetrů volného prostoru z každé strany, kde se bude stát nebo procházet. Pokud to není splněno, je ostrov překážka, ne benefit. V bytě o 70 metrech čtverečních v Brně-Žabovřeskách jsme v roce 2021 navrhli klientům místo ostrova výsuvný pracovní pult schovaný v soklu linky. Přidá 60 centimetrů pracovní plochy, když je potřeba, a zmizí, když není. Tyhle věci vycházejí z konkrétního půdorysu, ne z trendů.

Kuchyně v rekonstrukci starší zástavby

Brno má hodně bytů z 60. a 70. let s kuchyněmi oddělenými od obýváku a s nosnými zdmi na neočekávaných místech. Přesně takovýhle případ jsme řešili v roce 2022 v panelovém domě na Lesné, kde si klienti přáli otevřenou kuchyň. Statik potvrdil, že příčka jde částečně bourat, ale ne celá. Výsledkem byl průchod šířky 140 centimetrů s betonovou trámovou nadezdívkou, která nakonec dala celému interiéru charakter, který nikdo neplánoval, ale všichni si ho zamilovali.

V historické zástavbě, například v brněnském Veveří nebo v bytech z první republiky, naopak pracujeme s vysokými stropy a původními šambránami jako s hodnotou, ne jako s problémem. Horní skříňky tam většinou nenavrhujeme vůbec. Místo nich jdou police otevřené nebo prosklené výlohy, a kuchyň pak působí jako součást bytu, ne jako vložený modul.

Co dostanete na konci

Prováděcí projekt obsahuje půdorys s kótami, rozvinuté pohledy na každou stěnu, výkres pracovní desky s vyznačením výřezů pro dřez a varnou desku, specifikaci všech materiálů a seznam dodavatelů. Tento balík předáme vám i realizační firmě a jsme dostupní po celou dobu stavby pro technické dotazy. Nejsme stavební dozor v právním smyslu, ale na stavbu přijdeme minimálně dvakrát a jednou si sedíme přímo se zedníkem nebo truhlářem a jdeme společně přes detaily. Tohle se vyplácí vždy.